Sitevi, il salone internazionale delle filiere vitivinicola, olivicola e arboricola, che si è tenuto a Montpellier (Francia) dal 25 al 27 novembre scorsi, ha chiuso i battenti dopo tre giorni ricchi di incontri, momenti di condivisione e scambi. In un periodo complesso, il salone ha accolto 1.000 espositori e registrato 51.000 ingressi effettuati da operatori del settore provenienti da 62 paesi, confermando il suo posizionamento di appuntamento di riferimento internazionale.
Grazie alla ricchezza dei suoi contenuti, Sitevi 2025 ha permesso ad ognuno di decodificare al meglio le tendenze del mercato, condividere le buone pratiche e trovare le soluzioni necessarie per affrontare tutte le sfide economiche, sociali e ambientali.
Annie Genevard, ministra francese dell’Agricoltura, dell’Agroalimentare e della Sovranità alimentare, che ha inaugurato il salone martedì 25 novembre, ha approfittato di questa occasione prioritaria pe annunciare un piano di sostegno importante per la filiera viticola, che comprende una nuova tranche di 30 milioni di euro per l’estirpazione definitiva, la proroga per il 2026 dei prestiti strutturali garantiti al 70% da Bpifrance e lo sgravio dei contributi sociali.
Sostenuto dalla Regione Occitania/Pirenei/Mediterraneo, così come dalla fedeltà dei suoi espositori e visitatori, Sitevi è più che mai il luogo di incontro di tutta la catena di valore delle 3 filiere, dalla R&D agli utilizzatori finali.
Una vetrine delle innovazioni delle tre filiere
I Sitevi Innovation Awards (vedi box sotto) hanno posizionato sotto i riflettori le innovazioni più rappresentative del settore. Tra i 70 dossier di candidatura ricevuti, 28 prodotti e servizi sono stati nominati dalla giuria e 17 sono stati premiati (2 medaglie d’oro, 8 medaglie d’argento, 6 medaglie di bronzo e un premio “Colpo di fumine” degli utilizzatori). Essi riflettono la diversità dell’offerta del salone e illustrano le sue tendenze prioritarie: il miglioramento della qualità del prodotto e l’adattamento al mercato, la resilienza delle imprese agricole di fronte alle incertezze climatiche, la praticità, la qualità del lavoro e il comfort dell’utilizzatore.
Inoltre, lo spazio Lab Tech, organizzato in partnership con Agri Sud-Ouest Innovation, La Wine Tech e Vinseo, ha riunito quest’anno più di una decina di imprese e start up pioniere della trasformazione digitale e tecnologica delle filiere.
Dimensione internazionale confermata
Come ad ogni edizione, il salone Sitevi è accolto con entusiasmo dai visitatori, dagli espositori e dai buyer internazionali. Questa edizione si è contraddistinta per una marcata progressione degli espositori internazionali provenienti da 23 paesi, che hanno costituito il 25% del totale. La stessa tendenza si è registrata per i visitatori.
Sitevi 2025 ha accolto visitatori provenienti da 62 paesi (Top 5: Spagna, Italia, Svizzera, Portogallo, Germania…), nonché degli investitori dai paesi lontani invitati dal salone (Argentina, Australia, Brasile, Canada, Cile, Messico, Stati Uniti…), a riprova, ancora una volta, dell’attrattiva e della diversità dell’offerta del salone.
Diversificazione: tematica di riferimento
Volano per il futuro delle filiere vitivinicole, la diversificazione s’impone oggi come un autentico acceleratore di opportunità per le aziende viticole. Per questa ragione, l’edizione 2025 del salone Sitevi ha messo in evidenza questa dinamica presentando soluzioni concrete ed innovative per accompagnare le filiere vitivinicola, olivicola e arboricola verso un futuro più agile, sostenibile e promettente.
In questo contesto, Sitevi 2025 ha arricchito il suo programma degli eventi collaterali e dei momenti forti per aiutare i visitatori a comprendere le sfide e trovare soluzioni concrete per ottimizzare la propria attività quotidiana.
In partnership con l’Ifv, l’Union des Œnologues de France, France Olive e il Ctifl, il salone ha proposto un programma denso con più di 60 tra conferenze e workshop, in grado di riunire in totale più di 2500 partecipanti e 200 speaker.
- Lo spazio masterclasses & degustazioni, animato dall’Ifv, France Olive, l’Union des Œnologues de France e il Ctifl, ha messo in luce i vitigni, gli assemblaggi, gli oli d’oliva d’eccezione e le modalità per misurare il gusto dei frutti davanti a circa 1000 visitatori.
- Per favorire il reperimento di personale nelle filiere vitivinicola, olivicola e arboricola, Sitevi 2025 ha riproposto le sessioni di job dating, martedì 25 e mercoledì 26 novembre dando l’opportunità di far incontrare i candidati con chi offriva lavoro, in partnership con lo staff di Jobagri e Vitijob.
Nonostante la congiuntura incerta, gli operatori delle filiere si sono ritrovati a Sitevi con progetti da concretizzare. E i Business Meetings del Sitevi, grazie ai 1400 appuntamenti, hanno permesso ai visitatori con progetti di investimento di incontrare direttamente gli espositori, favorendo lo sviluppo di soluzioni concrete. Infine, la serata Business Angels di mercoledì 26 novembre ha favorito le connessioni tra imprese specializzate nelle nuove tecnologie e gli investitori.
INNOVATION AWARDS
Medaglie d'oro
MYCEA - Mycoterroir è un servizio locale e personalizzato di rigenerazione del suolo basato sui funghi micorrizici.
Adattato a ogni terroir, migliora la produttività, il vigore e la resilienza delle colture, misurando al contempo la salute e la biodiversità del suolo. Attraverso la raccolta, l’amplificazione e l’applicazione delle comunità locali, aumenta in modo sostenibile il valore agronomico e identitario della terra e supporta viticoltori, agricoltori e comunità nella loro transizione verso un’agricoltura rigenerativa.
LABORATOIRES DUJARDIN-SALLERON & DYNA WINE - Creawine sta rivoluzionando il settore vinicolo con una piattaforma tecnologica modulare che unisce innovazione e competenza. I suoi tre moduli — VacuTherm (dealcolizzazione), EcoExtractor (recupero di composti) e CarboStream (carbonatazione) — permettono di diversificare senza sacrificare qualità o identità. Creawine modernizza le cantine, valorizza maggiormente l’uva e aiuta i produttori ad adattarsi ai nuovi mercati.
Medaglie d'argento
PELLENC - Easy Adjust è una soluzione connessa che permette di regolare i parametri della macchina in sicurezza da smartphone o tablet, direttamente nel filare. Basato su telemetria e IoT, offre un’interfaccia ergonomica e sicura, limitando gli errori.
Compatibile con diverse gamme Pellenc, Easy Adjust semplifica l’interazione operatore-macchina per una maggiore precisione in viticoltura e arboricoltura.
NEW HOLLAND - Vari Control garantisce il livellamento automatico della macchina in ogni momento durante le fasi di lavoro da 0 a 13 km/h. Offre inoltre uno svuotamento delle vasche fluido e rapido, aumentando così la produttività.
La sicurezza dell’operatore durante le manovre di testata è notevolmente migliorata non appena il sistema viene attivato.
BIENESI - Scanopée è una soluzione integrata e retraibile per proteggere i vigneti dalle condizioni meteorologiche avverse. Modulabile e adattabile a diversi tipi di terreno, preserva il terroir e l’annata, si integra visivamente e facilita il lavoro agricolo. Connesso e controllabile da remoto, protegge efficacemente il raccolto: 90% protetto con 18 interventi nel 2024, contro il 48% senza.
CLEMENS TECHNOLOGIES - C-Vision è una prepotatrice a doppia fila dotata di apertura automatica basata su camera e tecnologia IA, adattabile a qualsiasi tipo di palo. Questo sistema scalabile può essere addestrato a nuove configurazioni.
Combina una potatura regolabile in altezza (49–95 cm) su un montante TwinPeaks con regolazioni di angolo e larghezza. Il controllo idraulico proporzionale e il joystick Smarti assicurano un posizionamento preciso. Velocità media: 7 km/h.
M&WINE - Digital Twin of Wine è una piattaforma basata su IA e su un profilo minerale unico del vino (40 minerali). Facile da raccogliere e rapido da analizzare, questo profilo garantisce tracciabilità, qualità e autenticità.
Con oltre 40.000 profili, la piattaforma offre personalizzazione, supporto decisionale per la vinificazione e ottimizzazione dei blend, rivoluzionando il settore vinicolo grazie a questi dati strategici.
MCC LABEL - Envirometal offre un’alternativa ecologica alla doratura tradizionale, con una finitura a specchio di alta gamma grazie a pigmenti di alluminio incapsulati applicati su primer UV. Composto per il 91% da inchiostro a base d’acqua, riduce gli scarti fino al 50% e abbassa le emissioni di CO₂.
Flessibile ed economico, si adatta a diversi supporti, combinando prestazioni estetiche, personalizzazione 3D e sostenibilità.
PARSEC - Evo2 Ferm è uno strumento innovativo che analizza il mosto e gli obiettivi enologici per identificare, calcolare, misurare e regolare le esigenze nutrizionali dei lieviti.
Migliora l’intensità aromatica, controlla con precisione i profili organolettici, limita gli interventi correttivi e riduce l’uso di coadiuvanti, rispondendo alle aspettative del mercato e minimizzando il rischio di residui di azoto nel vino.
TERRAL - Pfa è una macchina 3-in-1 (trucciolatrice, trinciatrice, rastrellatrice) montata frontalmente al trattore. Il suo sistema di taglio unico protegge la vite mentre trincia la vegetazione.
Crea pacciamatura naturale, prepara il terreno per altre attrezzature e raccoglie i tralci. Questa innovazione ottimizza le operazioni in un solo passaggio, favorendo la transizione agroecologica.
Medaglie di bronzo
ONAFIS - Alkios sta rivoluzionando la misurazione del titolo alcolometrico nei distillati grazie a un alcolometro connesso, rapido (30 secondi) e senza necessità di campionamento. Garantisce precisione, tracciabilità e un risparmio di tempo del 90%, accessibile tramite la piattaforma Onafis.
Adatto sia alle grandi aziende sia alle micro-distillerie, semplifica gli inventari doganali, riduce le perdite e si integra negli ambienti esigenti di cognac, rum o whisky.
HELLO NATURE - Keylan Fer è un prodotto innovativo derivato dalla Biochelation, un ferro liquido legato a peptidi vegetali. Alternativa sostenibile ai chelati sintetici (EDDHA), corregge la clorosi ferrica con efficacia equivalente, migliorando l’assorbimento del ferro.
Stabile, biodegradabile, senza residui e senza microplastiche, è idoneo all’agricoltura biologica, solubile, efficace a diversi pH e riconosciuto nel 2024 da Reach come Ferro Biochelato.
DIAM BOUCHAGE - Diam Collection è un tappo che unisce sicurezza organolettica ed estetica tradizionale.
Composto da un’anima in sughero micro-agglomerato Diam e da un sottile foglio di sughero purificato, questo tappo unico risponde alle aspettative dei viticoltori.
PELLENC PERA OENOPROCESS - Smart Winelyse è una soluzione innovativa per la dealcolizzazione dei vini tramite evaporazione sotto vuoto parziale, applicabile a mosti o vini finiti. Sviluppata con Ifv, Inrae e Critt, preserva aromi e colori, crea nuovi profili gustativi e recupera l’alcool estratto.
Compatta e mobile, riduce il contenuto alcolico fino a 6% vol. in un unico trattamento, senza alterare l’equilibrio gustativo.
FERRAND - Taille Intégrale (Potatura Completa) è una macchina combinata che effettua pre-potatura e potatura meccanica della vite in un’unica passata. Leggera e montata su un trattore interfilare, riduce fatica, rischi di incidenti, consumo di carburante e compattazione del suolo.
Il sistema di guida automatica (apertura al palo, tracciamento del cordone, ricentramento) garantisce comfort, precisione e alte prestazioni. Questo sistema unico estende la finestra di lavoro, risponde alle sfide economiche e migliora il benessere dell’operatore.
BUCHER VASLIN - Fcgm è un filtro tangenziale innovativo per mosti e vini, che elimina la necessità di sfecciatura e travaso. Ispirato alle tecnologie Flavy FGC e X-Treme, semplifica i processi, tratta fino a 2.000 hl/giorno di mosto e 3.000 hl/giorno di vino, garantendo qualità e affidabilità. Completamente automatizzato e controllabile da remoto, riduce il consumo d’acqua del 30%, abbassa i costi operativi e alleggerisce il lavoro in cantina.
